KAPSAICIN
Laički rečeno kapsaicin je ono što paprici daje ljutinu.
Naziv kapsaicin je primenjen na bezbojnu kristalnu supstancu koja je prvi put izolovana iz capsicum oleoresin (uljasta smola dobijena od plodova ljutih paprika) 1876. godine i smatrana je jedinim jedinjenjem do otprilike 1960.
Tokom 1960-ih otkriveno je da prirodni proizvod sadrži male količine drugih jedinjenja poznati kao kapsaicinoidi, koji su veoma slični onom za koji se ustalio naziv kapsaicin. Molekularna formula za kapsaicin je C18H27NO3.
Ublažava bol
Kapsaicin je poznati analgetik ili sredstvo protiv bolova.
Kapsaicin je poznat po svojim snažnim antiinflamatornim svojstvima za ublažavanje bolova. Koristi se i lokalno i oralno za lečenje bolova povezanih sa stanjima kao što su osteoartritis i hronični bol u mišićima, između ostalog.
Može da podrži dugovečnost i zdrav nivo krvnog pritiska
Jedno istraživanje je objavio da su ljudi koji su jeli ljutu hranu šest ili sedam dana u nedelji imali 14% manji relativni rizik od smrtnosti od svih uzroka u poređenju sa ljudima koji su jeli ljutu hranu manje od jednom nedeljno.
Dok druga opservaciona istraživanja sugerišu da veći unos čili paprike može pomoći u snižavanju nivoa krvnog pritiska, utvrđeno je da je kapsaicin u čiliju povezan sa poboljšanim nivoom holesterola.
Može pomoći oko gubitka težine
Ljutu hranu poput ljutih papričica često nazivaju „pojačivačima metabolizma“.
Neka istraživanja sugerišu da kapsaicin može povećati potrošnju energije (ili sagorevanje kalorija) i povećati telesnu temperaturu, što može doprineti gubitku težine tokom vremena.
Hronična konzumacija ljute hrane takođe može potisnuti apetit i smanjiti unos kalorija, što opet rezultira gubitkom težine.
Ipak, nemojte računati da je kapsaicin ključ za skidanje kilograma. Neke studije su zapravo pokazale suprotne efekte, sa većom konzumacijom ljute paprike koja je povezana sa većim rizikom od gojaznosti.
Ako uživate i tolerišete ljutu hranu, nastavite sa dodavanjem sastojaka poput ljutih paprika u svoju ishranu.
I ljuto i ukusno!
Zlotenica nije samo sos - to je iskustvo koje se pamti, avantura koja se deli i strast koja se živi.
U ponudi ljuti sosevi u tri nivoa ljutine
Zlotenica Standard
Zlotenica Zlo edition
Zlotenica Apokalipsa
Tucana najljuća paprika Carolina Reaper
Zlo ljuti kikiriki i Carolina Reaper
Zlotenica ljuti sos
Prirodna eksplozija ljutine
iz srca najljućih paprika na svetu!
I ljuto i ukusno.
